CANTINA SOCIALE BARBERA SEI CASTELLI 2015 Nizza DOCG

La bocca è piacevolmente coinvolta da una mappa di sapori eleganti, fluidi e scorrevoli, ondeggianti tra il fresco, il balsamico, il tannico mansueto. Non c’è fretta perché sentiamo il sapore del vino a lungo dopo averlo deglutito e di nuovo respirato. Il retrogusto ci riporta alle prime impressioni, quelle di un profumo penetrante, caldo e complesso, impegnato a raccontarci di prugne, di fichi, e a chiudere il racconto con un netto quanto inusuale alone di parmigiano stagionato. E il colore? Da manuale, con punte di granato, mai stanco.

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